无糖食品选购要点
1、首先,要选择比较大的厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会尊重营养*的意见。如果制作规范的话,投料也比较准。其次,要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少?凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。另外,蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝组织中是可以相互转化的。
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2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖,即便有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的,在人体内可分解葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖。
3、选择无糖食品时,一定要慎重,有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其实质都是换汤不换药,消费者玩一些文字游戏,试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛,不受迷惑和误导。
4、选择无糖食品时,一定要注意食品标签上有什么、具体的营养指标如何解读。
5、除了能量,核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等)也是营养标签上必须标注的内容。此外,根据《食品生产加工企业质量*实施细则》的规定,实施食品质量*市场准入制度的食品,在出厂前必须在其包装或者标志上加印、贴QS标志,没有QS标志的不得出厂销售。当然,食品添加剂、配料、保质期等也是包装袋上不可缺少的内容。
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